|
|
Kalfsvlees Piccata
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de saus
2,5 dl kippebouillon
0,8 dl witte wijn
1 el bloem
2 el water
1 el boter
1 el citroensap
2 el peterselie
1 el kappertjes
VERDER:
-4 dunne kalfsschnitzels
zout en peper naar smaak
1 citroen in dunne plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De saus
-Kook de bouillon en de wijn in tot de helft.
-Meng het water met de bloem en giet bij de saus.
-Eventjes doorkoken.
-Van het vuur halen en de boter, citroensap en zout/peper naar smaak toevoegen.
-Warm houden.
-Grill de schnitzels in een grillpan. Kruiden met peper en zout.
-Grill ook de plakjes citroen.
-Saus weer heet maken en de kappertjes en peterselie er door roeren.
|
|
|